乱入,自家做法略不同。油茶大约是大桂林特有的一项有社交意义的食物,过年过节,三五亲友围炉,铸铁小锅,丁字木锤细细擂碎姜末新茶,煮沸后有种特别世俗的暖热辛香。儿时只看大人喝,不爱这种复杂味道,年岁渐长倒渐渐爱惜起慢慢敲慢慢聊的感觉。 不过比...
2015-02-21
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【恭城油茶+两只糯米粑粑】 原以为糯米粑粑是小甜心,一口咬下去,是咸的,咸的,咸的!还是猪肉香菇木耳馅的! #戴上牙套吃好饭# #晚餐•2015年8月10日#
2015-08-10
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【恭城油茶】油茶+香菜+香葱+花生米+炒米+炒豆=恭城油茶 第一口是香菜与香葱的混合的特殊香气 第二口是茶与姜碰撞的甘苦辛辣的味道 第三口是炒米炒豆的酥脆与绵软的口感 第四口是花生米咬下后久久徘徊的回香 →_→...
2015-08-10
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最近爱上了这口,我叫它“中国黑咖啡”。我简化了方法:把姜蒜茶叶炒好后,用搅拌机加少量水打细(不要打太细,太细的话煮出来的茶就不清了),然后倒到锅里加水煮,煮好用用漏勺过滤就可以了。方便快捷。
2015-11-10
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