盆中放入适量的水,加入2小勺盐,将草莓放进盆里浸泡10-20分钟左右。
浸泡过的草莓去蒂,用水清洗2-3遍,捞起控水。
放入料理机中。
打成草莓泥。
将草莓泥倒入不粘锅中。
加入冰糖。
中火烧开,转小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅。待果酱差不多量少一半的时候,取新鲜柠檬对半切开,去籽,挤出柠檬汁,搅拌均匀。继续小火熬煮。
待草莓果酱颜色变深,色度变亮变透,质地变浓稠,即可关火。盛出待凉后,即可装进清洗消毒好的容器里。
上传你做的#春天烘焙季#留住那一抹酸甜---『草莓果酱』