茄汁鸡肉

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用料  

鸡胸肉 200克左右
黄瓜 小半根
姜末 蒜末 适量
生粉 适量
蛋清 一个
料酒 少许
番茄沙司
生抽

茄汁鸡肉的做法  

  1. 鸡胸肉切小块加生抽、生粉、糖(少许撒一点,能起到肉质更嫩的作用)蛋清拌匀,腌制片刻,黄瓜切成条备用

  2. 热锅冷油,下姜末、蒜末爆炒后随即倒入腌制的鸡肉不停翻炒,至鸡肉泛白色,加一汤勺水闷盖中火3到5分钟

  3. 加适量番茄沙司、生抽、料酒、黄瓜条翻炒均匀即可出锅

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