清炖鱼胶银耳羹

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简介

银耳是美容养颜上品,这是人尽皆知。鱼胶含大量的胶原蛋白质,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人及贫血的人氏服用。其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满柔软且有弹性。最近胶原蛋白保健品饱受争议,雪梨娘不喜欢不健康不自然的方法来美容,鱼胶便是天然的好食材。食物中所出现的营养才是实实在在的。这道甜品雪梨娘在孕期是隔天吃的,开始的时候反应大,味觉就像扩大了好几倍,很排斥鱼胶的味道。如果有同样困扰的可以按自己的喜好加些莲子、木耳碎、木瓜等食材一起炖会比较好吃进去。

用料  

干鱼胶 1片
银耳 少许
红枣 2粒
枸杞 少许
冰糖碎 1匙
红参片 少许

清炖鱼胶银耳羹的做法  

  1. 干鱼胶、银耳分别放水里泡一晚。

    清炖鱼胶银耳羹的做法 步骤1
  2. 第二天鱼胶泡软可以用剪刀剪成小片。银耳撕小块。

    清炖鱼胶银耳羹的做法 步骤2
  3. 红枣枸杞洗净备用。

    清炖鱼胶银耳羹的做法 步骤3
  4. 将鱼胶、银耳、枸杞、红枣、红参、冰糖放入紫砂炖盅里。开水倒满炖盅(一定要是热开水噢)。最后将炖盅盖上盖子,电饭锅里放少许水。煮粥模式。将炖盅放进去炖上3小时

    清炖鱼胶银耳羹的做法 步骤4

小贴士

鱼胶是否加姜视鱼胶的好坏而定。吃过差的鱼胶,加了姜依然腥得难以入口。
不要因为便宜去购买差的鱼胶,其实好的鱼胶只需要很少就可以炖一碗,而差的估计要用上好几个也炖不出胶质。

银耳+鱼胶胶质更丰富。

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