卤菇荞麦面

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人做过这道菜

简介

本着食素但要比肉吃着还香的理念发明了这道菜,都是减肥期间被大赞的低热量食材,绝对美味好吃~~~O(∩_∩)O

用料  

新鲜香菇 3个
水发香菇 4个
金针菇 一把
5-6片
干辣椒 3个
八角 2-3个
冻豆腐 三块(图片里是两个人得量)
豆芽 个人口味适量或三抓
鸡蛋 两个
油菜 最后配菜按个人所需
荞麦面 看你能吃多少下多少
冰糖 少许(图里的有点多)
蔬菜精 既然是素食那么鸡精变蔬菜精,超市都有卖
胡椒粉 黑白胡椒粉都可以,也可以不放~~

卤菇荞麦面的做法  

  1. 食材一栏part1。水发香菇泡发后去蒂切断备用,香菇水也备用;鲜香菇去蒂切丁备用;金针菇切小段(如果你喜欢不切也可以);冻豆腐泡在水里把冰完全泡化;豆芽用热水焯好备用

    卤菇荞麦面的做法 步骤1
  2. 食材一览part2
    注意注意这里的冰糖放得有点多了

    卤菇荞麦面的做法 步骤2
  3. 一锅底的油,烧热,放入八角姜辣椒煸一下出香味,然后下各种菇,炒炒炒炒出水水,把香菇水倒入(注意水底有杂质的要去杂质),加水没过食材,加如冰糖,生抽老抽,小火慢卤10分钟。十分钟后加入冻豆腐翻炒一下,豆芽菜盖子上面不用翻炒,盖上盖子继续炖煮5分钟豆芽会出水。

    卤菇荞麦面的做法 步骤3
  4. 尝尝咸淡如果不够咸在等会打匀的鸡蛋液中加盐,还有黑或白胡椒粉(可以选择不放),然后均匀的浇在锅里,撒点蔬菜精,在炖煮两到三分钟~~就可以出锅喽~~~~
    把油菜用热水炒一下备用

    卤菇荞麦面的做法 步骤4
  5. 下面我们来下面条,这个就不用多说了。。

    卤菇荞麦面的做法 步骤5
  6. 面入盘旁边点缀点油菜,浇上卤汁,大口大口的吃吧~~~

    卤菇荞麦面的做法 步骤6

小贴士

在炖卤汁的时候要灵活应变,不用非得同样的时间,汤汁可宽可少按个人口味来~当然时间长卤出的食材更像吗~~~

卤菇荞麦面的留言

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