随便做做之鲜肉酿苦瓜

简介

苦瓜,一味苦味菜。喜欢的人对它百吃不厌,不喜欢的人对它敬而远之。嘛,我是觉得,只要做的方法得当,苦瓜,也可以是一道很美味的拿手菜。刚好今天买了苦瓜,用的材料也简单,就来做一道酿苦瓜吧!酿苦瓜,也是可以百变DIY有自己的风格的哟

用料  

苦瓜1根 约300g
猪肉糜 约150g
虾皮 少量
盐,油,淀粉,生抽 调味用,少量

随便做做之鲜肉酿苦瓜的做法  

  1. 肉糜加虾皮,少量盐,油,生抽,淀粉拌匀。苦瓜切成约2厘米厚的圈,挖掉中间的白色絮状物

    随便做做之鲜肉酿苦瓜的做法 步骤1
  2. 把搅拌好的肉末填进中间的空洞,尽量压实

    随便做做之鲜肉酿苦瓜的做法 步骤2
  3. 大火蒸上20分钟至苦瓜变色,取出

    随便做做之鲜肉酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 蒸出的汤下锅热油加生抽加淀粉勾茨淋于蒸好的苦瓜上

    随便做做之鲜肉酿苦瓜的做法 步骤4

小贴士

苦瓜切成约1.5~2cm的圈,太厚了一口吃不完,太薄了肉糜容易掉出来。
中间的肉糜,我加的是虾皮提鲜,个人口味还可以添加香菇啦,糯米啦,火腿鸡蛋鸡肉糜等等等等,或者图简单,手头又没有材料,那么纯猪肉糜酿出来的就比较原汁原味,口感是苦瓜的软加上肉末的鲜,混搭出不同于苦瓜炖肉的滋味。

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