亲子丼

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简介

一道简便快捷味道淡雅的营养盖饭
                                    (4人份)

用料  

鸡腿 2只
鸡蛋 3只
洋葱 半颗
圆白菜 数片
香菜 点缀用
A: 黑麻油 酱油 米酒 清水或鸡高汤 木鱼花

亲子丼的做法  

  1. 备料

    亲子丼的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨切2~3厘米柳条状备用

    亲子丼的做法 步骤2
  3. 洋葱圆白菜切条,香菜切末。

    亲子丼的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打匀备用

    亲子丼的做法 步骤4
  5. 热锅下黑麻油小火翻炒洋葱

    亲子丼的做法 步骤5
  6. 出香味后倒入清水或高汤煮滚,同时加入米酒 酱油 木鱼花(手一把的量)

    亲子丼的做法 步骤6
  7. 熬煮片刻加入鸡腿肉和白菜煮约5分钟至熟

    亲子丼的做法 步骤7
  8. 表面均匀倒上蛋液盖上锅盖关火即可

    亲子丼的做法 步骤8
  9. 铺在新鲜白米饭上,撒香菜,开吃。

    亲子丼的做法 步骤9

小贴士

正统的亲子丼使用日本味醂,我使用了台湾红标米酒代替,洋葱自然甘甜不必另加砂糖调味。

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