爱的水果酥塔

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简介

塔底香酥又脆,上面铺满你中意的水果,盖上奶蛋酱,再撒上一点点的肉桂粉,最后进烤箱40分钟,牛油奶蛋香就弥漫整个屋子中,是很温暖的味道。故起名,「爱的水果酥塔」。

用料  

面粉 200g
牛油 100g
水(冰水) 50g(不需用完,面团成型即可)
水果(苹果、布林等都可以) 1个
鸡蛋 1个
牛奶 20g
砂糖 20g

爱的水果酥塔的做法  

  1. 先做塔底。
    在大碗里倒入面粉以及切丁的牛油块,用水捏碎,至饼干屑状。

  2. 倒入冰水(一点点加,尽可能用最少的水使面团成型),将"步骤1"轻轻推成一块成形的面团,(千万不能揉过度,不然塔底就不酥了),用保鲜膜封住,放进冰箱冷藏30分钟。

  3. 制作塔馅。
    切好片的水果用砂糖拌匀备用。
    另外鸡蛋和牛奶拌匀,放入砂糖调味后备用。

    爱的水果酥塔的做法 步骤3
  4. 取出冷藏后的面团,在室温下回暖。
    之后在案台撒上面粉,将面团杆成厚度约0.5cm的饼皮。

  5. 将饼皮放入模具中,贴好边。
    后排放好水果片,再倒入奶蛋液。
    如果有肉桂粉可撒上一点点。

  6. 烤箱180摄氏度预热,放入烤箱40分钟,即可。

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