笋皮炒鸡蛋

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简介

这个季节特有的菜品,不用过多佐料,鲜笋的清香完美融入鸡蛋中,鲜香可口!是春季不可或缺的好菜!

用料  

笋皮 适量
鸡蛋 2个
少许
适量
鸡精 少许

笋皮炒鸡蛋的做法  

  1. 将鲜春笋的笋皮剥下,切成小片备用。切适量葱花备用。鸡蛋加少量鸡精打散备用

  2. 将小片笋皮倒入沸水中煮三分钟左右,捞起沥干水分。

  3. 将笋皮放入无油热锅中翻炒,待多余水分蒸发后起锅放盘里。

  4. 热锅入适量菜籽油,油热后倒入笋片翻炒半分钟,倒入鸡蛋液,入盐迅速翻炒!

  5. 待鸡蛋变成小个蛋片且金黄,入葱花儿,关火入少许鸡精,即可享用!

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