蔬菜鸡蛋卷

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简介

10分钟能搞定的鸡蛋卷!

用料  

鸡蛋 2-3个
火腿肠 1/4根
娃娃菜 1颗或白菜叶
少许
少许

蔬菜鸡蛋卷的做法  

  1. 做蛋皮:放少许油、白胡椒(去蛋腥味)、盐搅拌,锅内涂层油大火烧热,顺锅边缓缓加入蛋液,二个鸡蛋可做四张薄如纸的蛋皮。

    蔬菜鸡蛋卷的做法 步骤1
  2. 煸火腿丁少许,至出香味,取出备用。

    蔬菜鸡蛋卷的做法 步骤2
  3. 放些糖,炒白菜杆,半熟时放入白菜叶和火腿丁。

    蔬菜鸡蛋卷的做法 步骤3
  4. 翻炒至菜叶熟透时,关火!放食盐少许迅速搅拌,出锅。

    蔬菜鸡蛋卷的做法 步骤4
  5. 鸡蛋卷上盘!

    蔬菜鸡蛋卷的做法 步骤5

小贴士

1、做鸡蛋皮锅底不能积油,否则成炸鸡蛋花了。
2、炒白菜必须关火放盐,这样才能保留菜里的水分!

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