四川泡鸡爪

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简介

真心想念家乡味,吃货来到这里是绝不能犯懒,自己动手解决口欲之欢。实在买不到野山椒,就用上次的泡菜水加上干辣椒,花椒,白醋,蒜粒,姜粒,葱还有鸡精盐,放入鸡爪。味道真心不比在外买的差,酸辣鲜爽,一口气能吃完一罐。

用料  

泡坛水 适量
鸡爪 500克
干辣椒 适量
干花椒 适量
大蒜 5瓣
生姜 适量
白醋 10ml
适量
鸡精 适量

四川泡鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,放入开水煮五分钟,然后过凉水,备用。

    四川泡鸡爪的做法 步骤1
  2. 干辣椒剪成小段,姜,蒜,切末。葱切段。

  3. 在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道,根据自己口味适量增加这三种调料。

  4. 把干辣椒段,干花椒,蒜姜末,葱段放入调好味的泡坛水中。

  5. 放入鸡爪,泡三到五个小时,就可以吃了。

    四川泡鸡爪的做法 步骤5

小贴士

咸味一定要比平时做菜重一点,否则不能泡出味道来。

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