奶酪桂圆干夹心饼干

简介

此方根据葡萄干夹心饼干改造,把葡萄干改成了奶酪加桂圆干(主要因为家里太多桂圆干,我有不太爱吃,借此机会消耗)

用料  

低筋面粉 70g
桂圆干 30g
干奶酪 50g
细砂糖 20g
泡打粉 1/4tps
一小撮
玉米油 30ml
鸡蛋(中号) 1只
适量

奶酪桂圆干夹心饼干的做法  

  1. 桂圆干,干奶酪加适量水(少量)小火煮干,一定要小火且不时搅拌不然容易糊。煮干后晾凉待用(如水分还较多需沥干水分)

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤1
  2. 低粉,糖,盐,泡打粉混合均匀,加入玉米油。

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀至颗粒状。

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,倒入一半蛋液到上步混合物中,拌成面团状。(原方是100g低粉,我减量了,嫌太稀可再加低粉)

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤4
  5. 在烘焙纸上将面团擀成0。5cm厚(我没有擀面杖,用保鲜膜的那个棒棒擀的,擀得不好看=_=)

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤5
  6. 倒入步骤一的桂圆干和奶酪的混合物,铺平大概占面皮一半的位置。

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤6
  7. 利用烘焙纸将面皮没有夹心的那部分折叠到夹心那部分,压平再擀成0。5cm厚的均匀面皮。连着烘焙纸一起放到烤盘。烤箱160度预热(我家烤箱火力大,大家可适量升高10~15度左右)

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤7
  8. 将之前剩余的一半蛋液刷到表面。放入预热好的烤箱中层160度烤20~25分钟。

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤8
  9. 烤好了冷却切块。好酥脆~

    奶酪桂圆干夹心饼干的做法 步骤9

小贴士

大家也可以将夹心部分换成任意自己喜欢的东西!

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