蚝汁鲍鱼

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用料  

鲍鱼 5只
小白菜 100g

蚝汁鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼、白菜洗净,白菜过开水焯过捞出摆盘,鲍鱼切十字花刀。

  2. 油烧热,下姜蒜炒出味,下鲍鱼翻炒,待鲍鱼开花,加入盐、糖、蚝汁、酱油、高汤,煨10分钟,待水收的差不多,加入水淀粉,勾芡收汁,装盘,最后淋上剩下的汤汁。

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