墨西哥牛油果酱guacamole

简介

不多说,牛油果最佳吃法,guacamole,配方拿去,不成功你给我寄刀片~
封面图中所配欧包配方戳后http://www.xiachufang.com/recipe/100623221/

用料  

牛油果(熟透) 1个(要熟透的)
紫洋葱 1/4个
1瓣
西红柿 1/4个
香菜 1棵(就是正常的中国香菜)
研磨海盐 依口味适量
柠檬汁 适量

墨西哥牛油果酱guacamole的做法  

  1. 将洋葱,西红柿,蒜,香菜都切碎,放到一边待用。

    墨西哥牛油果酱guacamole的做法 步骤1
  2. *牛油果一切为二,取出果核,用勺子转挖出果肉,放到碗里碾成泥状。(碾的时候用叉子更好碾碎)
    *将刚刚切碎的所有材料放入果泥中搅拌均匀,加入合适自己口味的食盐调味。然后挤上几滴柠檬汁保鲜(牛油果这个东西很容易氧化,一氧化就会变成咖啡色,那样虽然口感没区别但是颜色就不好看了,所以我们使用柠檬汁延缓它的氧化速度。但要注意的是,最好做完后1个小时内吃光,不然颜色还是会变的恶恶的)

    墨西哥牛油果酱guacamole的做法 步骤2
  3. 配欧包的口感简直了~

    墨西哥牛油果酱guacamole的做法 步骤3

小贴士

牛油果一定要选熟的很透的才行。大家选果子时看如果是深绿色的且捏起来硬邦邦的就是还没熟;熟透的应该是墨绿的发黑,并且捏起来软软的很有弹性。太软也不行,熟过头了。

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