浓香花生酥(超详细步骤)

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(137 份)
好极了
101
挺好
32
一般
3

简介

超好吃的花生酥,一口一个,简直没法停下来!
方子是藕试了几次之后琢磨出来滴,本人一向主张健康饮食,太油太甜都不爱!所以这款花生酥藕感觉味道很合适!强烈推荐大家试一下!很酥,也适合老人吃的,藕老妈就赞不绝口呢!

用料  

黄油 90g
花生 若干,喜欢吃就多放一些
糖粉 70g
鸡蛋黄 两个
低粉 120g
奶粉 20g
3g

浓香花生酥(超详细步骤)的做法  

  1. 花生若干放入锅里小火慢慢焙熟,放凉之后用手把花生皮搓掉。

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤1
  2. 放进保险袋里用擀面杖压碎,也别太碎,吃到花生颗粒才会香的嘛!

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤2
  3. 花生放一旁待用。黄油加糖粉、盐,打发至发白蓬松的状态。

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤3
  4. 打发好黄油之后分两次加入蛋黄,搅拌均匀。注意蛋黄不要一下都倒进去,要留下一点最后刷在面团表面哟!

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤4
  5. 筛入低粉和奶粉,稍微压拌到无干粉状态。

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤5
  6. 加入花生碎。直接下手揉匀,成团。

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤6
  7. 分别揉成5g左右的小面团,放在铺有锡纸或者油纸的烤盘里。

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤7
  8. 还记得剩下的一点蛋黄嘛…用小刷子刷在面团表面。入烤箱,170度,中层,上色即可,我是红番茄烤箱,大概十分钟左右。

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤8
  9. Ok啦!连我老妈都赞不绝口呢!

    浓香花生酥(超详细步骤)的做法 步骤9

小贴士

这个份量可以做差不多56个左右,觉得多的童鞋可以减一半的量。里面的奶粉我用的是安佳奶粉,别的奶粉也可以的,如果奶粉含糖,酌情减少糖粉用量,小心太甜。

浓香花生酥(超详细步骤)的留言

  • Aimin爱烘焙  1个月前  
    2
    你用红番茄烤箱上下火都是170度吗,我的上下管温差挺大呢,我觉得得差40度左右
    作者回复 1个月前  
    你是单独控温么?我的不是呢!反正也不好用!!温度不准,受热不均匀
  • 彭恰恰  2年前  
    2
    花生是用油炒熟吗?
    作者回复 2年前  
    不用油,直接放锅里小火慢焙
  • L、_e8ic  2个月前  
    1
    不放奶粉行不行的?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 手机用户9031_6ame  1个月前  
    0
    可以只放盐吗
    作者回复 1个月前  
    随你喜欢🙃
  • 手机用户1912_ux1m  2个月前  
    0
    请问,黄油多少克,糖粉多少克,
    作者回复 2个月前  
    方子里有写啊亲!
  • Yui_jun  1年前  
    0
    不用奶粉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 木南制造  1年前  
    0
    是上下烤吗,还是只要上烤?
    作者回复 2个月前  
    上下
  • Yui_jun  1年前  
    0
    奶粉换牛奶可以吗?
    作者回复 2个月前  
    液体量变多,如果太粘,那你要再稍微加点面粉啦
  • bonnie-25  2年前  
    0
    亲,超级喜欢你这款花生酥,已经做了很多次了,得到了一致好评。但是有个问题,如果我把两个蛋黄换成一个整蛋,会有什么影响呢?每次剩下蛋清不知道怎么处理啊。
    作者回复 2个月前  
    做蛋白糖哈
  • 手机用户5136_wrl0  2个月前  
    0
    一般超市里的面粉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    应该也是可以的

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