窝窝头

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用料  

窝窝头的做法  

  1. 玉米面糯米面以三比一的比例混合均匀,一点点加入开水和成较硬的面团,盖上湿布醒十分钟。

    窝窝头的做法 步骤1
  2. 醒好的面团揉成粗长条,分成大小相同的面剂子,做成小碗状,蒸屉抹上一层油,摆好面坯,注意不要挨在一起,凉水下锅,大火烧开中火蒸十五分钟即可。

    窝窝头的做法 步骤2
  3. 猪肉切丁,鲜香菇焯水切丁,榨菜、胡萝卜、青椒、芹菜切丁,再准备些葱花备用。

    窝窝头的做法 步骤3
  4. 热锅凉油煸炒猪肉丁,肉丁炒好后加入酱油提色,然后依次加入香菇胡萝卜榨菜辣椒翻炒,出锅前加入葱花、鸡精和少许白糖调味。

    窝窝头的做法 步骤4
  5. 把炒好的配菜用小勺放到窝窝头里面就行了。

    窝窝头的做法 步骤5

小贴士

1.面要活的硬一些,否则蒸完会塌下来不成形。
2.配菜里我用的榨菜还加了酱油就没再放盐。

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