糖醋排骨

0
人做过这道菜

简介

酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

用料  

小排 500g
料酒 一汤匙
生抽 一汤匙
香醋 二汤匙
白糖 三汤勺
半茶匙
葱花,芝麻,味精 少许
老抽 半汤匙

糖醋排骨的做法  

  1. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌制20分钟。

  3. 捞出来洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

小贴士

如何外酥里嫩--煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了,如果用生排骨直接炸,容易老。

糖醋排骨的留言

关于糖醋排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏