半日_雪
粗粮来做包 鲜奶玉米餐包
7.9
综合评分
209
人做过这道菜
烤箱试用第三波。我还是爱面包爱到无法自拔啊。就不勉强自己做别的了。
这款真是出炉就可以吃掉两个啊。软。香。萌
家里总是在各种面食中加入粗粮。按照比例添加。不会影响口感。只会更香甜。更营养。
这里使用了玉米粉。不是玉米渣哦。是农家自磨得玉米粉。细细的那种。
这款真是出炉就可以吃掉两个啊。软。香。萌
家里总是在各种面食中加入粗粮。按照比例添加。不会影响口感。只会更香甜。更营养。
这里使用了玉米粉。不是玉米渣哦。是农家自磨得玉米粉。细细的那种。
用料
| 高筋面粉 200G | |
| 玉米面 50G | |
| 盐 3G | |
| 耐高糖酵母 3G | |
| 糖 35G | |
| 牛奶 175G | 夏天冷藏，冬天加热至微温 |
| 黄油 20G |
粗粮来做包 鲜奶玉米餐包的做法
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后油法揉至扩展。拉出薄膜。破口锯齿状。
放盆子里盖保鲜膜。放在温度28度的地方。发两倍大。戳洞不回弹。
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称出总重量。平均分9份。滚圆。这里做的是圆包。所以不需要松弛了。直接滚圆放入烤盘。
4，放在温度约38度的地方。记得放碗温度增加湿度哦。二发只两倍大。
5.表面喷水。用粉筛。筛上一层玉米粉。
6，放入预热好 180度的烤箱。烤约20分钟。上色均匀。轻压面包侧面。凹痕回弹即可取出放凉。
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满满一炉小胖子呀
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软软香香。
