柠檬鸭爪

7.1 综合评分
62 人做过这道菜
最近流行的萝卜皮也是这种做法,只是这种天气的萝卜不好吃了,就改泡鸭爪,口感也不错的说

用料  

鸭爪、鸡爪 各半斤
柠檬 1个
朝天椒 若干
花椒、糖、盐、大蒜
生抽、老抽、米醋、凉拌汁
姜、料酒
冰水

柠檬鸭爪的做法  

  1. 鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉,放冰水里泡半个小时

  2. 柠檬半个切片,半个榨汁,如果觉得不够酸,可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀

    柠檬鸭爪的做法 步骤2
  3. 把爪子放进调好的料汁里,泡上6个小时就可以吃了

    柠檬鸭爪的做法 步骤3

小贴士

鸡爪更容易入味一点

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柠檬鸭爪的答疑

  • MOGI  9个月前  
    1
    比例是多少嘿
    作者回复 3个月前  
    呃,我基本上是边加料边尝,所以没有确切的比例
  • 三个娃的麻麻  2个月前  
    0
    你好。我想问下:那个凉拌汁是什么?
    作者回复 2个月前  
    李锦记的凉拌汁,做凉拌菜还是不错的
  • A��珊妈小吃�  6个月前  
    0
    为什么我做出来很苦呢?
    作者回复 3个月前  
    是不是柠檬籽?把柠檬籽弄出来,那个会有点苦

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