舌尖上的中国——《蕨根糍粑》

简介

现在又刮起一阵《舌尖》热,而家乡的蕨根糍粑也入选了《舌尖2》——心传这一集,这必须得做上来与大家分享嘛。蕨根糍粑可以做成油炸和水煮的两种,最爱的家乡的味道。买不到蕨根糍粑的朋友可以去淘宝买,认准永吉农业出产的就行了。

用料  

蕨根糍粑 250G
甜酒 一勺
适量

舌尖上的中国——《蕨根糍粑》的做法  

  1. 首先将买回来的蕨根糍粑切片。

    舌尖上的中国——《蕨根糍粑》的做法 步骤1
  2. 上平底锅,放入少许食用油,将切好的糍粑稍微煎一下,有冒出小泡泡就行了。

    舌尖上的中国——《蕨根糍粑》的做法 步骤2
  3. 加入刚好没过糍粑的水,待水烧开,再加入甜酒和白糖,看自己的口味加吧,喜欢甜的可以多加点糖。

    舌尖上的中国——《蕨根糍粑》的做法 步骤3
  4. 最后收汁出锅。

    舌尖上的中国——《蕨根糍粑》的做法 步骤4

小贴士

家里没有芝麻了,也就没放,可以将白芝麻炒香备用,盛出后再撒上一些芝麻,吃起来会更香的。
   糍粑煎的时候最好间隙大一点的,因为加热后的糍粑粘性很大,很容易粘在一起。分几次把糍粑煎好,再一起下锅加水。
   蕨根糍粑还可以直接用油炸,炸熟起泡盛出,再撒上白糖芝麻也好吃。

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