蘑菇柠檬香煎金枪鱼

简介

不知在那本菜谱或者美食杂志上看到的烤金枪鱼方子,为省事快捷改良若干,不过味道还是不差的。下面的方子是俺早晨花一刻钟完成的,场面上不输西式正餐哦!
当然,如果有时间打理,蘑菇可以换成西兰花、煎可以换成烤、分小块可以改一整块,总之,一切看心情看时间啦。

用料  

金枪鱼200克
口蘑1只
柠檬3片
黑胡椒
橄榄油
黄油

蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法  

  1. 准备好一块金枪鱼

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤1
  2. 视金枪鱼大小分切成有一定厚度的等份。双面均匀撒上盐和黑胡椒粉,腌制五分钟。

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤2
  3. 一只口蘑切成片。个人体会兼朱朵儿反馈,此处换成西兰花味道更佳,西兰花需开水烫熟后用盐腌渍,直接装盘即可。

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤3
  4. 平底煎锅小火入橄榄油,待油略热时放入一块黄油。(此处注意火要小,油温略热即可,否则黄油很易糊)。

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤4
  5. 待黄油熔化后,放入金枪鱼和蘑菇煎。

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤5
  6. 金枪鱼两面煎至略焦即可。

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤6
  7. 盘中垫厨房用纸吸油,摆好柠檬切片,挤出柠檬汁在金枪鱼上。

    蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法 步骤7

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