松仁玉米

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       玉米,又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。玉米含有丰富的钙质,还含有丰富的脂肪。玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素,这些物质均具有降低胆固醇,防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有抗血管硬化的作用。是中老年人预防肿瘤的理想保健食品。此菜系将甜玉米粒与松仁合烹而成。成菜后,色泽艳丽,清新可口。

用料  

玉米粒 500克
松仁 15克
植物油 25克
香葱末 15克
精盐 4克
白糖 10克
味精 1克

松仁玉米的做法  

  1. 将玉米粒洗净,沥干水分待用。

  2. 香葱去除根部洗净,切成末。

  3. 炒锅洗净置中火上,放入松仁翻炒,至略变金黄色,并出香味时,即盛出晾干。

  4. 锅洗净置旺火上,加入500克清水烧沸,倒入玉米粒煮至八成熟,捞出沥干水分。

  5. 炒锅洗净置中火上,舀入植物油烧热后,放入葱末,倒入玉米粒翻炒,再依次放入精盐、味精和白砂糖,再撒入炒熟的松仁,颠翻即可出锅装碟。

小贴士

1.若选用听装玉米粒,只要入沸水锅焯一下即可。
2.炒松仁时用中火,要防止炒焦。
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
 

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