骨汤烧菜花

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用料  

有机菜花
骨汤
古法花生油
花雕酒
淀粉

骨汤烧菜花的做法  

  1. 菜花洗净掰开,姜和蒜切片备用。

  2. 锅内做油,下姜和蒜片爆香,下菜花翻炒均匀,烹入花雕酒少许,加入骨汤2大勺,这里还加了少许肉块,大火烧开,转中火烧5-8分钟,用盐少许调味,糖少许提鲜,水淀粉勾芡,勾芡的时候火要略微调大,不要马上翻动,慢慢晃锅,片刻之后再翻动均匀,到稀稠适中的程度,这样的方法芡汁明亮,最后出锅装盘。

 

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