香菇鳗鱼烧(豪放简单高压锅版)

简介

前几天看舌尖上的中国第二季,居然对干香菇馋的不行,那香菇烧什么呢,想来想去想到了鳗鱼,把两种都是鲜美又具柔滑感的东西融合起来,绝对美味啊~,最重要的是做法简单哦~

用料  

鳗鱼 一条
姜片(较厚 5到6片
大葱 5到6段
老酒
酱油
砂糖
泡发香菇

香菇鳗鱼烧(豪放简单高压锅版)的做法  

  1. 香菇提前泡好,顶上切十字花。

    香菇鳗鱼烧(豪放简单高压锅版)的做法 步骤1
  2. 鳗鱼市场买来一般都收拾好了,考虑到用高压锅,不必切成小块,头,身,尾三大段就好了,身尾两段上再划两个大口。

    香菇鳗鱼烧(豪放简单高压锅版)的做法 步骤2
  3. 鳗鱼洗净放入锅内。
    放入香菇,姜片。
    洒入适量老酒。少许酱油。适量砂糖,少许盐。
    倒入水,水量不需要完全没过鳗鱼。
    放上葱段,上火。

  4. 这一步很简单。先上大火,等蒸汽出来了,转中小火6分钟就可以关火了。
    注意:千万把高压锅放入什么保温设施。只要关了火放置一边就好了。等蒸汽没了,你一开锅就是鲜美鱼汤啊~

    香菇鳗鱼烧(豪放简单高压锅版)的做法 步骤4

小贴士

千万别煮久了,不然鳗鱼容易散啊

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