铁板蛏子

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用料  

蛏子 500G
洋葱 半个
蒜瓣 3瓣
红辣椒 半个
小葱
美味鲜酱油
料酒
鸡精
生姜
白糖
食用油

铁板蛏子的做法  

  1. 蛏子清水冲干净,倒入锅子,加没过蛏子的清水,一点料酒,姜片大火煮开,待蛏子壳都打开后,关火,捞出。

  2. 洋葱切丝,铺在包好锡纸的铁板上,把蛏子一边的壳去掉,摆在洋葱上。

  3. 小葱切葱花,洋葱、辣椒切碎。

  4. 调酱汁:蒜头剁成蒜泥,搁一个容器里,倒入美味鲜酱油、食用油、鸡精、白糖调均匀。

  5. 将蛏子搁煤气灶上,开小火,在蛏子上均匀淋上调好的酱汁,文火慢烤,直至收汁,然后撒上洋葱,辣椒,葱花即可关火上桌了。

    铁板蛏子的做法 步骤5

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