发肉

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简介

我家每次弄这道菜都是因为方便,荤素搭配,好吃美味~

用料  

猪肉(里脊肉味道最好) 适量
红薯粉 适量(和肉一样)
白菜 适量(几叶就行)
味精
小米辣 2棵
小葱
香菜
油辣子
花椒
干辣子面 可有可无

发肉的做法  

  1. 蒜,小米辣,小葱,香菜洗净,切碎。

    发肉的做法 步骤1
  2. 白菜剔筋,洗净备用 。

    发肉的做法 步骤2
  3. 把肉切一下(大小,形状无所谓)。

    发肉的做法 步骤3
  4. 肉用盐腌一下。(盐少一点,等一下我们还要弄沾水,我个人比较喜欢辣,我又放了一些干辣椒面)

    发肉的做法 步骤4
  5. 烧一大碗开水。

    发肉的做法 步骤5
  6. 小碗把切碎的小米辣,小葱,香菜,蒜装在一起,放点盐,味精,花椒,油辣子,再到点开水在小碗里(现在弄的是沾水)

    发肉的做法 步骤6
  7. 把红薯粉倒进碗里,把温开水一点一点的到在红薯粉 。(就是我们前面没用完呢开水,必须冷一下,变成温开水)

    发肉的做法 步骤7
  8. 红薯粉不能和的太稀,(把手放进去搅不能太费劲 ,但也不能像水一样从指缝溜走,半液体状态)

  9. 起锅烧水,然后把刚才腌的肉倒进和好的红薯粉里面拌匀。

    发肉的做法 步骤9
  10. 等锅里的水开了,就把拌匀的肉一团一团丢进锅里。(不要太大,太大不好熟)

    发肉的做法 步骤10
  11. 等煮熟了(变透明了,看得见里面的肉),就把白菜丢进去(用手揪成一段一段的)。

    发肉的做法 步骤11
  12. 在煮3分钟左右就可以出锅了。

    发肉的做法 步骤12

小贴士

1.和红薯粉的必须是温开水!!
冷水不会熟,开水会散 。

2.如果吃的淡,肉可以不腌。

3.不一定要是白菜, 莴苣叶,菠菜都可以。

4.有什么自己喜欢或不喜欢的调料都可以改。

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