蔓越莓曲奇

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简介

酸甜酥松的口感,大人小孩都没有抵抗力,制作方法非常简单,黄油推荐总统黄油,是目前感觉最香的一款黄油

用料  

低筋面粉 270克
无盐黄油 200克
糖粉 75克
白砂糖 15克
淡奶油 35克
1克
蔓越莓干 适量,约150克

蔓越莓曲奇的做法  

  1. 黄油切成小丁室温软化,加入糖粉,白砂糖,盐,用打蛋器打至颜色发白,呈蓬松状态

    蔓越莓曲奇的做法 步骤1
  2. 加入淡奶油,继续搅打均匀

    蔓越莓曲奇的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉

    蔓越莓曲奇的做法 步骤3
  4. 面粉拌匀后,加入蔓越莓干

    蔓越莓曲奇的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    蔓越莓曲奇的做法 步骤5
  6. 整形,放入冰箱冷冻1个小时

    蔓越莓曲奇的做法 步骤6
  7. 切成0.5厘米厚的薄片

    蔓越莓曲奇的做法 步骤7
  8. 放入预热好的烤箱,180度15-20分钟,底部边缘上色即可。

    蔓越莓曲奇的做法 步骤8
  9. 烤好的曲奇放到冷却架上完全冷却后,放入密封容器保存。

    蔓越莓曲奇的做法 步骤9

小贴士

1:黄油必需打至发白蓬松状态,是曲奇酥松的关键。
2:糖粉不可用白砂糖完全代替。

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