面包屑烤茄子

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简介

从国外网站上学到的烤箱菜谱

用料  

圆茄子 1个
鸡蛋 1个
面粉 1 cup
面包屑 2 cup
橄榄油

面包屑烤茄子的做法  

  1. 圆茄子洗净,切成一厘米的片

  2. 在切好的茄子上撒盐,等待30分钟后,用厨房用纸轻轻挤压,吸出茄子被盐腌出的水分。

  3. 在茄子片上依次裹上面粉,加了少许盐的蛋液,面包屑。

  4. 烤箱预热450华氏度,在烤盘上铺上锡纸,撒橄榄油,放上茄子片,在茄子片上也撒一些橄榄油。

  5. 放入烤箱后10分钟,拿出烤盘,将茄子片翻面,再烤5分钟后拿出

小贴士

我用的是Italian bread crumb, 里面加了意大利调料,如果用的是原味的面包屑,最好自己在里面加一些味道,椒盐粉,辣椒粉,parsley…自行发挥

US超市里只有圆茄子,没有长茄子,这个菜谱十分适合圆茄子。一个大圆茄子被我不到两天就吃掉了。

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