冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋

简介

君度橙酒:Cointreau。橙味的利口酒常见的还有Grand Marnier。但是后者的橙味没有前者的重。有人喜欢grand marnier的白兰地味道,有人喜欢君度的橙香。我用的是君度酒,因为想遵循原方子。方子来源<我爱冰淇淋>。略有改变。

用料  

蛋黄 2个
全脂牛奶 180毫升
奶油 120毫升
砂糖 60克
可可粉 1大匙
黑巧克力 60克
君度橙酒 适量
手指饼 4块左右
糖渍橙皮 适量

冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋的做法  

  1. 糖,蛋黄,可可粉先混合,略微搅拌后加入牛奶和奶油。中小火加热,并不断搅拌约10分钟。

  2. 步骤1稍微晾凉至约60摄氏度,加入巧克力,不断搅拌直至巧克力全部溶解并均匀混合。

  3. 步骤2中加入橙酒,以及糖渍橙皮。

  4. 将步骤3倒入冰淇淋机,开机。

  5. 同时取手指饼,掰碎。加入适量的君度酒。呆冰淇淋做完后,与冰淇淋混合。

小贴士

原方子没有步骤5。为了给冰淇淋增加酒的味道,我做了小的调整。
橙皮可以取新鲜橙子,刨皮。我为了方便买了现成的糖渍橙皮。

冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋的留言

关于冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
28 收藏

作者小猪在飞的微博的其他菜谱