新疆大盘鸡拌面(初学者的懒人做法)

简介

在外漂泊的西北人,有没有思念致死家乡的味道?这道大盘鸡快手好做又好呲,用料简单,国色天香~

用料  

黑椒汁鸡翅 2-3块
蒜瓣 适量
郫县豆瓣酱 1 tbsp
土豆 一个
胡萝卜 半个
干辣椒 适量
花椒 适量
鸡粉(optional) 适量
刀削面 视食量而定啦~
橄榄油 1 tsp
青椒 两个
生抽 1 tsp

新疆大盘鸡拌面(初学者的懒人做法)的做法  

  1. 将土豆洗净切成三四大块,胡萝卜切大块,大火煮熟(小tip煮熟的土豆容易剥皮),同时开始煮刀削面

  2. 准备其他食材,蒜切大瓣,洗净切好其他配菜

  3. 热锅后倒入橄榄油并加入一大勺豆瓣酱,炒香蒜瓣,干辣椒和花椒

  4. 加入超市直接买回来带黑椒酱汁的鸡翅,倒入生抽翻炒几下后加水没过鸡翅,在等的过程中将土豆去皮切大丁,胡萝卜切大丁

  5. 鸡翅七八分熟后倒入土豆丁,胡萝卜丁和青椒继续翻炒,小火收汁

  6. 将要出锅前加入鸡粉,并倒入刀削面拌好即可

小贴士

青椒不要加的太早,不然会不鲜嫩好次
鸡翅去超市的烧烤booth前买就行,蜜汁的黑椒的蒜蓉的都可~没有的话自己也可用料酒腌制一下生鸡翅
我因为口味很重,豆瓣酱加的比较多,所以不用盐,不是那么能吃辣的妹子自行斟酌豆瓣酱用量~

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