剁椒豆豉凉拌面

用料  

面条 若干
香葱 少许
两匙
一匙
少许
鸡精 少许(可不放)
芝麻油 两匙
生抽 一匙
蒜泥 少许
剁椒 半匙
豆豉(老干妈即可) 半匙

剁椒豆豉凉拌面的做法  

  1. 坐锅烧水,水开后下面条,煮到你喜欢的软硬程度捞出过凉水。

  2. 捞出凉好的面条,倒入芝麻油拌匀。

    剁椒豆豉凉拌面的做法 步骤2
  3. 装盘。放半勺剁椒和一些香葱,好看又提香。这里的剁椒就是腌的红辣椒碎,不是那种剁椒酱哦~

    剁椒豆豉凉拌面的做法 步骤3
  4. 将生抽、醋、白糖、盐、豆豉、蒜泥倒在小碗里,搅拌均匀。(可放少许鸡精提鲜,因为我用的生抽很鲜于是就没放。)

    剁椒豆豉凉拌面的做法 步骤4
  5. 将酱汁浇在面上,拌匀开吃!

    剁椒豆豉凉拌面的做法 步骤5

小贴士

1、夏天放在冰箱里冰镇一下再吃更销魂!
2、调料可自行增减,不喜欢酸甜口的可以去掉醋和糖做成咸香口的。
3、面换成意面更有嚼劲。

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