简单易做的XO干贝虾酱

简介

在港式茶餐厅吃了一款XO酱虾球,咸鲜的口感让我念念不忘。家里刚好有着干贝和虾干就决定自己动手。

用料  

干贝 40g
虾干 30g
虾皮 5g
大蒜头 4瓣
干辣椒 1只

简单易做的XO干贝虾酱的做法  

  1. 即食虾干用水洗干净,切成条状。

    简单易做的XO干贝虾酱的做法 步骤1
  2. 干贝洗干净,用热水泡5分钟。再上锅蒸5分钟使之变软。

    简单易做的XO干贝虾酱的做法 步骤2
  3. 虾皮洗干净,大蒜切成末。

  4. 锅里放多一些油,小火炒香大蒜末,放入干贝丝,虾干丝和虾皮,煸炒一会,加入少许料酒,糖和酱油,继续煸炒。加入泡干贝的水和少许清水滚上5分钟左右,加入干辣椒碎,2分钟后就大功告成了。喜欢吃辣的可以加多点辣椒。此酱非常鲜美,可以用来炒菜,炒饭,拌面。

    简单易做的XO干贝虾酱的做法 步骤4

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