鲍鱼捞饭

74
人做过这道菜

简介

每每去吃海鲜必点的就是鲍鱼捞饭,久而久之就觉得吃的多了就应该试着学习自己做,这道简单但又高端大气上当次的菜,实在是宴请贵客的上上等不二之选,赶紧动手开始吧!

用料  

鲍鱼 1只
米饭 一小碗
鲍鱼汁 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
西兰花 一小朵
香菇 一小朵
胡萝卜 两片

鲍鱼捞饭的做法  

  1. 鲍鱼洗净煮熟,只留下鱼肉部分,备用

    鲍鱼捞饭的做法 步骤1
  2. 西兰花、香菇、胡萝卜焯盐水后过凉,保证蔬菜的鲜艳本色,摆盘备用。

    鲍鱼捞饭的做法 步骤2
  3. 热锅加鲍鱼汁、蚝油、水淀粉,边加热边搅拌均匀,汁液沟出想要的粘稠度即可。这一步很重要,直接关系到这道菜的口味,具体量无法衡量,边做边控制吧!

    鲍鱼捞饭的做法 步骤3
  4. 小碗米饭倒扣在盘子上,摆上鲍鱼,最后将汁液直接浇到鲍鱼和蔬菜上即可,一道美味、高端大气上档次的佳品新鲜出炉!

    鲍鱼捞饭的做法 步骤4

小贴士

1.我用的是家良的鲍鱼汁,感觉颜色和味道很对。
2.鲍鱼可以改刀切花,这样好咬,吃起来方便些。
3.一次做了好几份,家里人口多,没有来得急拍步骤图,下一次一定补上。

鲍鱼捞饭的留言

关于鲍鱼捞饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 76 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1944 收藏

作者舞动心世界的其他菜谱