减肥圣品:清爽大拌菜

简介

每次去饭馆必点的凉菜,主要是要用的食材比较多,懒得在家准备。
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用料  

生菜
苦苣
黄瓜
彩椒
紫甘蓝
小西红柿
炸花生米或其它干果
1段
4瓣
3片
花椒 10粒
干辣椒 3个
米醋 4大勺
白糖 4大勺
1小勺
生抽 3大勺
芥末 1小块
香油 数滴
橄榄油 3大勺

减肥圣品:清爽大拌菜的做法  

  1. 将所有食材洗净后控干水分,切成适合一口大小的小块。黄瓜切片,彩椒切块,小西红柿对半切开即可。

  2. 炒锅倒油,大火,油热后,先把花椒粒和干辣椒下锅,转小火,煸出香味后,放入切好的葱段、拍过的蒜瓣、姜片,继续煸炒,闻到香味后就可以关火了。把所有的调味料扒拉出来,只把油留下就可以了。

  3. 将处理好的油和其它的醋、糖、盐、生抽、芥末、香油倒在一个大碗里,搅匀至盐和糖和芥末全部融化。再根据自己的口味尝尝,再加盐、糖、醋调整一下就可以了。之后把之前处理好的所有食材放入大碗里,搅匀就可以啦。拌好之后要等大概10分钟之后再上桌,因为需要等调味料将菜稍微腌一下入味才好吃。

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