豬肉脯(簡易版)

简介

這是一位辣媽教我的 我覺得簡單、易做 成功率高 所以就po上來分享下吧

用料  

豬肉泥 500g
半勺
白糖 一勺
料酒 兩勺
老抽 一勺半
魚露 兩勺
胡椒粉 一勺
辣椒油 一勺
芝麻 適量(表面)
蜂蜜 適量(表面)

豬肉脯(簡易版)的做法  

  1. 1 豬肉泥:妳可以選擇買現成的或者買新鮮肉自己剁碎,要剁得非常碎!如果是超市買現成的回來可以用水洗下去腥味再用放過濾器一小時瀝乾水分。由於我比較懶,我是用廚房紙包它幾層瀝乾的!

  2. 2 豬肉瀝乾後放半勺鹽、一勺白糖。揉一兩分鐘

  3. 3 接著放兩勺料酒、一勺半的老抽。肉一兩分鐘

  4. 4 接著放兩勺魚露、一勺黑胡椒粉。揉一兩分鐘

  5. 5 放辣椒油,一勺是微辣,根據個人口味放,喜歡辣點可以放多點!

  6. 6 在錫紙上擦一層油防黏,把肉鋪上去再鋪保鮮膜用擀麵杖擀均勻擀薄,再撒上芝麻用勺子輕輕拍打

  7. 7 烤箱180°預熱! 轉200° 把豬肉放上層烤15分鐘,15分鐘後如有水份就倒出,反面刷一層蜂蜜烤5分鐘,再拿出來翻面刷蜂蜜烤5分鐘!搞掂~

    豬肉脯(簡易版)的做法 步骤7

小贴士

用料的順序是排好的,大家順著順序來就行了

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