彩虹蛋糕(8寸)

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8寸M豆版彩虹蛋糕

用料  

鸡蛋 7颗
低粉 35g(7份)
白糖 30g(7份)
牛奶 15g(7份)
玉米油或色拉油 10g(7份)
浓缩柠檬汁或白醋 几滴
鲜奶油 500g
M豆 一袋
白巧克力 50g

彩虹蛋糕(8寸)的做法  

  1. 鸡蛋1颗,白糖30g混合后用电动打蛋器隔热水打发至面糊画8字3秒不消失。

    彩虹蛋糕(8寸)的做法 步骤1
  2. 筛入35g低粉后拌匀。

  3. 加入3滴红色色素,10g玉米油快速翻拌均匀。

  4. 加入15g牛奶,翻拌均匀。

  5. 倒入8寸圆模,在桌面大力拍打几次,使气泡震出,放入预热后(180度预热)的烤箱,上下火,170度,15分钟。

  6. 依照前面步骤分别做出橙色、黄色、绿色、青色、蓝色、紫色蛋糕体。

  7. 将冷藏后的奶油打发后,依照一层蛋糕一层奶油的顺序盖好蛋糕,依次为紫色、蓝色、青色、绿色、黄色、橙色、红色蛋糕体。排好后,摸匀一层奶油。

  8. 将白巧克力隔水融化后倒入盘子,静置凝固后用一小铁勺勺把(找一薄些的勺把)刮出巧克力屑,将巧克力屑均匀撒在摸上奶油的蛋糕上。

  9. 用几颗M豆装饰蛋糕侧面,剩下的撒到在蛋糕上面即可。

    彩虹蛋糕(8寸)的做法 步骤9
  10. 成品图。

    彩虹蛋糕(8寸)的做法 步骤10
  11. 切开后,色彩分明。对了,我的蓝色找不到了,所以只有六色哦

    彩虹蛋糕(8寸)的做法 步骤11
  12. 诱人吧?因为用了色香油,每一层味道都不一样,红色是草莓味,橙色是橘子味,绿色是哈密瓜味,紫色是香芋味,其他则是原味。

    彩虹蛋糕(8寸)的做法 步骤12

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彩虹蛋糕(8寸)的答疑

  • 茹子是我  6个月前  
    1
    蛋黄蛋清不分开?
    作者回复 6个月前  
    是的,这个方子不用分开,是全蛋一起打发的。
  • 柠檬夏天  17天前  
    0
    一共有多高啊?
    作者回复 13天前  
    比一般的戚风蛋糕高一些,具体多高还真没量过。

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