炒田螺

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简介

啤酒,嗦螺,夏天的味道!

用料  

炒田螺的做法  

  1. 田螺养两天,吐净泥沙。用钳子剪去田螺尾部。

    炒田螺的做法 步骤1
  2. 准备好香料,份量随田螺。

    炒田螺的做法 步骤2
  3. 姜切厚片,大蒜不用切。

    炒田螺的做法 步骤3
  4. 锅热入油,小火炒花椒,桂皮和八角。

    炒田螺的做法 步骤4
  5. 花椒煎香后,开大火,放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。

    炒田螺的做法 步骤5
  6. 加入香叶,姜蒜,红葱头和干辣椒,翻炒。

    炒田螺的做法 步骤6
  7. 加入没过田螺的水(建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫),加盐,大火烧开后,转中火煮,收干一半汤汁,加紫苏叶,生抽,老抽,一点香油,葱花,美味的炒田螺就做好了!

    炒田螺的做法 步骤7

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