炒田螺

9.2 综合评分
87 人做过这道菜
啤酒,嗦螺,夏天的味道!

用料  

炒田螺的做法  

  1. 田螺养两天,吐净泥沙。用钳子剪去田螺尾部。

    炒田螺的做法 步骤1
  2. 准备好香料,份量随田螺。

    炒田螺的做法 步骤2
  3. 姜切厚片,大蒜不用切。

    炒田螺的做法 步骤3
  4. 锅热入油,小火炒花椒,桂皮和八角。

    炒田螺的做法 步骤4
  5. 花椒煎香后,开大火,放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。

    炒田螺的做法 步骤5
  6. 加入香叶,姜蒜,红葱头和干辣椒,翻炒。

    炒田螺的做法 步骤6
  7. 加入没过田螺的水(建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫),加盐,大火烧开后,转中火煮,收干一半汤汁,加紫苏叶,生抽,老抽,一点香油,葱花,美味的炒田螺就做好了!

    炒田螺的做法 步骤7

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炒田螺的答疑

  • 八仙窠食堂张先生  21天前  
    9
    为什么我炒的田螺吸不出来啊?什么原因啊?
    作者回复 20天前  
    多亲亲你女朋友!
  • 鲁东升  1个月前  
    1
    田螺外壳怎么处理都是脏东西
    作者回复 1个月前  
    多搓一搓,外殼磨外殼,會磨得很乾淨的。
  • 燕青美食  4天前  
    0
    没有白酒用老酒可以去腥味?
    作者回复 4天前  
    什么是老酒?应该可以吧🤔🤔🤔
  • 雨轩花谢幕_ybep  1个月前  
    0
    为什么一定要加入白酒呢?
    作者回复 1个月前  
    殺菌,去腥,增香!

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