卤牛肉

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牛肉卤过后,下面,炒菜都很方便。

用料  

牛键 一斤半
花椒,八角,香叶,辣椒干 数个
4小勺
生抽 少许
老抽 少许
纱布或者纱布袋 一个

卤牛肉的做法  

  1. 牛键买来后,淖水,洗净。切半

  2. 切2半的牛键,放冷水淹没牛肉,到入生抽,老抽。把花椒,八角,香叶都装进纱布袋。开火,大火后,小火闷,一个小时。等筷子可以插进去时候。拿出,冷却,切片,装盘。

小贴士

牛肉最好选择牛键,口感好,嫩。牛肉要淖水一次,再卤好吃。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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