董太的私房菜--凉拌鸡丝

用料  

鸡胸肉 1片
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
油泼辣椒 1勺
芥末油 2-3滴
香油 2勺
大蒜 4-5个
2勺
香菜 1根
1大勺
白糖 1勺
黑芝麻 1勺
木耳 4片左右

董太的私房菜--凉拌鸡丝的做法  

  1. 将前一晚煮好的鸡胸肉,用手撕开,留一小碟做鸡丝面。
    黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切丝,将黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝混合在一个大碗中。
    木耳用水泡开,洗净,切丝。

  2. 将蒜、香菜摘好,切碎,放入一个小碗,加入1勺油泼辣子、2勺香油、2勺盐、1勺白糖、1勺黑芝麻,2-3滴芥末油、一大勺醋,搅拌均匀。

  3. 将所有的酱料倒入大碗中,用筷子搅拌均匀,放置10分钟左右即可。

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