董太的私房菜--藕片鸡汤

用料  

1只
1节
红枣 4个左右
生姜 5-6片
2根
料酒 1大勺
2勺
花椒 10颗左右
香菜 2根

董太的私房菜--藕片鸡汤的做法  

  1. 将香菜、葱摘好后,泡水洗净,切好备用。
    生姜去皮,切片。
    藕去皮,然后洗净,切厚一点的片。

  2. 将一整只鸡洗净,切两半,然后放入汤锅中,加入开水,煮开,撇去泡沫,然后加入生姜、葱段、花椒、红枣,大火煮20分钟左右,将鸡胸肉拿出来,放入小锅中,往小锅中倒入部分鸡汤,淹没鸡胸肉,以备做凉拌鸡丝。

  3. 剩下的继续小火熬制,加入藕片、盐,熬制30分钟左右即可。

  4. 喝的时候加入香菜末。

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