董太的私房菜--辣笋鸡肉

用料  

辣椒 2个
鸡大腿 2个
姜片 4-5片
1根
酱油 一大勺
料酒 一大勺
白糖 1小勺
1勺
春笋 一根
香菇 2个
郫县豆瓣酱 1勺

董太的私房菜--辣笋鸡肉的做法  

  1. 将春笋去皮,切片后过水,晒干。
    辣椒洗净,去蒂,然后切片。
    香菇洗净,然后用剪刀剪去尾巴部分,然后将香菇切片。

  2. 葱摘好,洗净,切段儿;生姜去皮洗净,然后切片。
    鸡腿洗净,然后剁块儿。

  3. 锅中放入适量油,然后待油温到9成热,加入姜片、葱段,然后加入鸡肉,翻炒,待鸡肉变白色后,加入一大勺料酒,然后加入香菇、笋片,然后加入一大勺酱油、白糖,关中火,焖10分钟左右,然后加入一大勺郫县豆瓣酱,加入一小碗白开水,小火炖10分钟左右。

  4. 然后加入辣椒、一勺盐,大火收汁儿,5分钟左右起锅。

小贴士

要注意火候不要太大,否则容易糊锅底。

董太的私房菜--辣笋鸡肉的留言

关于董太的私房菜--辣笋鸡肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
34 收藏

作者董太的其他菜谱