日式薄煎饼(pancake)

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简易又美味的pancake

用料  

鸡蛋 1个
低筋面粉 3/4cup
牛奶 3/4cup
细砂糖 适量(我放了2大勺)

日式薄煎饼(pancake)的做法  

  1. 在面粉中加入牛奶和糖

  2. 取鸡蛋 把蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入面粉中。盛蛋清的碗选用大一点的,并确保无油无水,否则无法打发

  3. 面粉糊搅拌均匀后备用

  4. 打发蛋清,最好使用电动打蛋器不然会很辛苦。打至出现白色泡沫时加入一小勺糖,继续打,打至奶油状,提起打蛋器时会有一个小倒三角就可以了

  5. 把打发好的蛋清加入面粉糊中,搅拌均匀即可

  6. 准备一条冷毛巾。平底锅预热后放在冷毛巾上。用大勺把面糊倒进锅里,大小自己决定

    日式薄煎饼(pancake)的做法 步骤6
  7. 开小火,直到面糊表面出现泡泡,等一小会儿就可以翻面了

    日式薄煎饼(pancake)的做法 步骤7
  8. 做好后放上一小块黄油,淋上枫糖浆

    日式薄煎饼(pancake)的做法 步骤8

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