创意盆栽小蛋糕

简介

意式餐厅的最人气的创意甜点———盆栽蛋糕。


蛋糕打底,表面铺一层奥利奥饼干屑,最后插上一支薄荷叶,精致美观。很是让竹子这类文艺青年追捧。

简约时尚。一勺下去,饼干屑的爽脆结合蛋糕的甜糯,一齐融入口中简直妙不可言。黑褐色的背景下,衬出一抹鲜绿,清新脱俗,精致得让人不忍下口。

盆栽蛋糕口味香甜细腻,清爽独特,搭配一杯热咖啡真的很惬意。

用料  

酸奶:30g 白沙糖:10g
薄荷 叶:一小棵 奶酪:30g
吉利丁:1片 蛋黄:1个
奥利奥饼干:100g 柠檬汁:5g
淡奶:50g

创意盆栽小蛋糕的做法  

  1. 乳酪加糖隔水煮化无颗粒。

    创意盆栽小蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄。75°水温煮饭5分钟。加入泡好的吉利丁和柠檬汁和酸奶酸奶。待凉到25°后备用。

    创意盆栽小蛋糕的做法 步骤2
  3. 淡奶打到七分发好。和待凉到20°煮好的奶酪糊拌在一起。

    创意盆栽小蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入冰箱冰上4小时,将奥利奥饼干压成粉状,食用前均匀铺在奶酪糊表面,插上薄荷。

    创意盆栽小蛋糕的做法 步骤4

小贴士

奥利奥碎末在吃之前撒,切勿放入冰箱一起冷藏,容易受潮影响口感。

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