糖霜牛奶面包棒

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(36 份)
好极了
26
挺好
8
一般
2
222
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简介

做成细条状的牛奶面包,小小一根,很方便入口。
表层布满糖霜,好吃得让人一口接一口停不了,拿来做午茶点心也非常不错!

用料  

面团材料:
面粉200克
酵母粉3克
细砂糖25克
盐2克
牛奶130ml
黄油20克
糖霜材料:
蛋白1个
细砂糖或糖粉2大勺

糖霜牛奶面包棒的做法  

  1. 除黄油外的所有原料放在一起,揉至光滑状后,加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵,面团发至约两倍大后发酵完成。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤1
  2. 取出面团放到桌面上按扁排空内部气体,然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片,在擀面棍的辅助下,将面片切成约2cm宽的小条。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤2
  3. 把面片整齐有间隔的排入烤盘中,放入密闭的温暖湿润处,继续发酵约30分钟。然后在烘烤之前刷上一层蛋白,撒上适量糖粉或细砂糖。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤3
  4. 放入已经预热到180度的烤箱,烘烤15分钟左右至表面金黄即可。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤4

小贴士

1、面粉用普通面粉就行,牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。
2、糖霜面包棒上的糖霜很容易受潮变湿,要密封保存,一次不要做太多,现烤现吃最美味。

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