糖霜牛奶面包棒

7.5 综合评分
261 人做过这道菜
做成细条状的牛奶面包,小小一根,很方便入口。
表层布满糖霜,好吃得让人一口接一口停不了,拿来做午茶点心也非常不错!

用料  

面团材料:
面粉200克
酵母粉3克
细砂糖25克 (喜欢甜一点,糖可以再增加10-15克))
盐2克
牛奶130ml
黄油20克
糖霜材料:
蛋白1个
细砂糖或糖粉2大勺

糖霜牛奶面包棒的做法  

  1. 除黄油外的所有原料放在一起,揉至光滑状后,加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵,面团发至约两倍大后发酵完成。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤1
  2. 取出面团放到桌面上按扁排空内部气体,然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片,在擀面棍的辅助下,将面片切成约2cm宽的小条。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤2
  3. 把面片整齐有间隔的排入烤盘中,放入密闭的温暖湿润处,继续发酵约30分钟。然后在烘烤之前刷上一层蛋白,撒上适量糖粉或细砂糖。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤3
  4. 放入已经预热到180度的烤箱,烘烤15分钟左右至表面金黄即可。

    糖霜牛奶面包棒的做法 步骤4

小贴士

1、面粉用普通面粉就行,牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。
2、糖霜面包棒上的糖霜很容易受潮变湿,要密封保存,一次不要做太多,现烤现吃最美味。

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糖霜牛奶面包棒的答疑

  • 小丸子小姐_yll93  7个月前  
    1
    普通高筋面粉可以吗?不是白燕河套那类的
    作者回复 3个月前  
    可以
  • D3athAgoni  7个月前  
    1
    可以用全麦面粉么?
    作者回复 7个月前  
    可以,口感稍有不同
  • 手机用户轩轩妈  3个月前  
    0
    觉得量多 可以方子减半吗 因为是小烤箱10升
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 夏天的小甜品  3个月前  
    0
    要揉出手套膜还是?
    作者回复 3个月前  
    不用到手套膜,可拉出稍透明薄膜即可
  • 莜莜曦曦  11个月前  
    0
    可以用高筋面粉么
    作者回复 7个月前  
    可以
  • 杜杜微笑  8个月前  
    0
    家里用的做馒头,包饺子用的普通面粉
    作者回复 7个月前  
    可以做
  • 柳熊熊  7个月前  
    0
    中筋面粉做出来不会像烤饼吗
    作者回复 7个月前  
    不会。这款面包对面粉要求不高,中、高筋都可以
  • Ling_uf5i  9个月前  
    0
    请问普通面粉指哪些?中筋还是低筋?
    作者回复 9个月前  
    中筋就可以

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