提拉米苏

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简介

Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

用料  

手指饼干 200g
蛋黄 6个
马斯卡不尼奶酪 100g
白砂糖 75g
咖啡 50g
朗姆酒 25g
淡奶油 150g

提拉米苏的做法  

  1. 1  先把蛋黄里加入白砂糖。

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 2  用打蛋器把蛋黄打发到浓稠的状态。

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 3  把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发。

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 4   把淡奶油打发到出现花纹就可以了。

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 5  把打发的淡奶油和打至松发的马斯卡布尼奶酪混合在一起。

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 6  在加入打好的蛋黄搅拌均匀至细腻光滑无颗粒。

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 7   把咖啡和朗姆酒倒一个小碗里,成为咖啡酒。

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 8   取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部,可以用幕斯圈来做,也可以用小杯子,

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 9   倒入一部分提拉米苏糊后,再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

    提拉米苏的做法 步骤9
  10. 10  最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具,刮平表面,这样才好看。
    入冰箱冷冻6小时,或者过夜即可。

    提拉米苏的做法 步骤10
  11. 11   吃前筛上可可粉。

    提拉米苏的做法 步骤11

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