拔丝糯滋滋

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用料  

糯米年糕 白沙糖
山茶籽油

拔丝糯滋滋的做法  

  1. 1、糯米年糕洗净切块。锅里加多点山茶籽油 油烧热,一片 一片放年糕到油锅里煎炸,年糕两面煎至金黄色 年糕浮起油面捞出沥油;

    拔丝糯滋滋的做法 步骤1
  2. 2、倒去多余的油,锅底留少许的油,加入适量的白糖。

    拔丝糯滋滋的做法 步骤2
  3. 3、中小火翻炒让糖均匀受热,转小火炒至溶化,糖浆呈琥珀色。

    拔丝糯滋滋的做法 步骤3
  4. 4、倒入炸好的年糕,快速翻炒让糖汁均匀的裹在年糕上,离火出锅即可装盘。

    拔丝糯滋滋的做法 步骤4

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