Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥

8.8 综合评分
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封面图是我自己做的最快手最没有美感的一种T T 各种奇妙美丽的创意请看菜谱做法里贴的图!
这是在国外网站看到的可爱吃法,一搜才发现在早餐界很流行欸!这应该是得益于它的快手、健康又多变:前一晚把生燕麦和牛奶酸奶混好,再添加干果坚果果泥奇异籽之类自己喜欢的配料,密封冷藏,第二天直接端出来就可以美美开吃。准备材料到完成只需要几分钟,生燕麦无需任何烹煮,在这一晚的slow cook过程中会逐渐变软,而各种配料的滋味也会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起,清晨端出来,搅一搅,就是一杯奇妙而美味的燕麦粥了:D 如果加入经典配方中的奇异籽或亚麻籽,就会是惊人的布丁口感!如此简单就能让味蕾和心情都被唤醒,就算不是懒人也忍不住要试一试了!

这个菜谱是为了记录自己试过的各种搭配,盆友们如果喜欢的话也抗忙啵!各种口味各种口感各种进阶版!歪果仁的有趣美妙方子我也会慢慢整理在这里,现在先贴些图!


▶另外有关一些盆友说的早餐吃这个太凉的问题,如果肠胃不好就不要尝试了哈!我之前也是慢性肠炎很厉害的那种,最近基本好了,早晨吃这个时我都是拿个小勺子小口小口慢慢享受,我觉得很开心能吃好久哈哈哈QAQ 总之身体是第一位大家确实应该首先考虑这个!还有现在的天气我后来几天都是常温密封放一晚,也没问题,以后夏天就不要了哈~

▶还有!根据棒棒哒小伙伴@璐可爱 跟歪果仁的交流!麦片的话old-fashioned rolled oats是最常用的,不过用手边现有的任何种类的燕麦片其实都可以!基本上生燕麦泡好后是QQ的,快熟燕麦是比较糊糊状的~ 看个人口味啦,只要不要用成燕麦粒就好haha!

用料  

基本底料
生燕麦片 (裸麦片) ½ 或⅓ 杯
牛奶 / 杏仁奶 ½ 杯
酸奶 ½ 杯
以下请按喜好随意添加
奇亚籽 (chia seeds) 一大勺或更多 (推荐,经典吃法)
葡萄干或其他干果 两大勺
压碎的各类坚果 两大勺
中式一点可以加切碎的红枣枸杞黑芝麻 两大勺
切片熟香蕉 (或一半压成泥) 一根
各种水果泥 适量
蜂蜜或枫糖浆 一小勺
肉桂粉 ½ 小勺
香草精 ¼ 小勺
蛋白粉 适量
第二天一早还可添加
新鲜切块水果
Granola格兰诺拉麦片
各种蔬菜水果脆片
各种水果泥
花生酱、巧克力酱……

Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法  

  1. 生燕麦和牛奶、酸奶 (没有可全部用牛奶代替) 放入一个可密封容器内 (我用的就是TB上最常见的果酱罐子),搅拌混合均匀,再按喜好添加各种配料,继续搅拌均匀,盖好盖子,放入冰箱冷藏过夜。放奇异籽是国外经典吃法,据说是一种膳食营养丰富的“超级食物”,我正好有就放了,早上泡开膨胀后QQ黏黏好有趣!如果没有可放亚麻籽 (慢火炒熟、研磨)或不放。

  2. 第二天早晨拿出来搅一搅就可以开吃啦!另外可以再切一些新鲜水果进去,再撒点格兰诺拉做装饰,不为了装饰的话直接吃就好了!另外香蕉也可以前一晚不放,第二天冻一下用搅拌机打成泥再混进去。其他水果泥同理,前一天放或第二天放都可以。还有一些提升幸福感的比如加一小勺花生酱等等,歪果仁把早餐提供全方位能量看得很重要~

  3. 以下为一些我看到觉得很惊艳很想尝试的搭配

  4. 【Berry Parfait】
    不说什么了!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤4
  5. 仍旧是Berry类!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤5
  6. 【Almond Butter Chocolate Overnight Oats】
    怀疑会半夜起来挖掉。。

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤6
  7. 【Green Monster Overnight Oats】
    蔬菜竟然能先和酸奶牛奶打成smoothie再加燕麦冷藏!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤7
  8. 【Easy Overnight Buckwheat Parfait】
    这也是个Parfait类,比较注重层次和美感,吃起来应该一层一层好幸福T T 另外博主用的是荞麦!代替了燕麦!也是泡一晚不用煮好神奇有机会要试!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤8
  9. 【Coconut Mango Overnight Oatmeal】
    热带风格耶!这个应该是冷藏之前的~

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤9
  10. 【Pumpkin Persimmon Overnight Oats】
    这个也是冷藏之前,他们好喜欢放南瓜脆片之类的!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤10
  11. 【Raw Chocolate Hazelnut Breakfast Parfait】
    不要太豪华。。。

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤11
  12. 【Strawberry Rhubarb Overnight Oats】
    其实看中了那夹层的草莓酱。。。

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤12
  13. 【Coconut Milk Overnight Oats】
    想试一次纯粹coco风味的,然后这个图其实是那个博主在告诉大家罐子不要丢掉可以用来做overnight oats!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤13
  14. 【Cherry Chocolate Bomb Vegan Overnight Oats】
    凹造型了吧。。嗯哼。。

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤14
  15. 这个大概是树莓加黑莓类,上面加了葵花籽butter!就是觉得这个颜色混合渐变得很美妙!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤15
  16. 这张忘了名字!就是觉得这样看软软的好诱惑!

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤16
  17. 【Color Your Own Overnight Oatmeal】
    哈哈可爱的名字,暂且贴到这,用水果大家族结尾!d(d'∀')

    Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的做法 步骤17

小贴士

各种食材的取用和配比完全看你的口味和心情,没有什么固定模式只要你别忘了放燕麦就好哈哈哈!总觉得每晚做一杯不同味道不同性格的麦片粥,第二天会有满满的惊喜和期待!

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Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麦粥的答疑

  • jiodile  3年前  
    27
    真的是生的燕麦粒啊?!!燕麦粒煮粥都好久不烂,居然泡一夜就能吃了,吓
    作者回复 3年前  
    不是燕麦粒啦,是燕麦粒压制而成的生燕麦片,也不是快熟的那种哈,超市都有散买的~ 燕麦粒的话真心泡不软。。
  • 小春123  3年前  
    19
    这个生燕麦是指那种快熟早餐片中的生燕麦还是杂粮的那种生燕麦?
    作者回复 3年前  
    是杂粮那种,就是超市里和米啊豆类啊一起卖的很便宜那种~
  • Oo石小糰oO  3年前  
    14
    我想问一下,如果放亚麻籽的话,就是洗一洗直接泡进去吗?亚麻籽能这样生吃?
    作者回复 3年前  
    亚麻籽的话要慢火炒一下磨碎~不好意思没有说清楚呀!
  • Little_sunshine  3年前  
    6
    求原网站网址
    作者回复 3年前  
    忘记最初看的哪个网站了。。搜一下overnight oats 或 overnight oatmeal就一堆一堆的啦。。。
  • Kaoru酱  3年前  
    3
    我查了歪国的食谱,大部分是用rolled oats或者old fashioned oats,都是steamed,也就是蒸过的……然后我淘宝了下,国内大部分生燕麦就是直接拿燕麦粒压成的,所以我觉着用生燕麦不是太科学啊……
    作者回复 3年前  
    嗯嗯,我也想过这个问题,不过国内除了快熟的就是生的这种,快熟的又容易变得太软烂(´゚д゚`) 所以能买到rolled oats最好啦~ 还有就是我看过歪果仁用生荞麦泡一夜做这个overnight的,所以感觉生熟的问题倒不是太大,我会继续查的!ᕕ ( ᐛ ) ᕗ
  • Shari-Tung  3年前  
    3
    草莓酱弄进去是怎么分层的啊?
    作者回复 3年前  
    我也不是很确定啦,大概就是把燕麦那一层弄得浓稠一点,比如加稠一点的酸奶或者冷冻打成泥的香蕉,再铺草莓酱进去~
  • CooConnie  3年前  
    2
    用藜麦可以吗
    作者回复 3年前  
    嗯可以,也是泡一晚,不过这个要单独用清水泡,在冰箱冷藏一晚,第二天沥干水分和酸奶及各种配料混合即可~
  • 金龟龟  3年前  
    1
    请问生荞麦真的也可以做么?我买到的生荞麦是那种有点四面体,小小的,绿色的一粒粒,感觉比较硬,一个晚上可以熟吗?
    作者回复 3年前  
    没错,就是这种,我看国外的博客确实这样教的啦,用清水泡一晚第二天跟其他材料混合即可,如果实践成功了一定要告诉我噢!
  • white_du™  3年前  
    1
    在冰箱多放了几晚会坏吗?
    作者回复 3年前  
    始终密封冷藏的话不会有太大问题,但是最好自己尝一点点判断一下哈,毕竟如果同时泡了水果的话是容易变质的
  • 爱雨天的臭丫头  3年前  
    1
    亚麻籽貌似是不能生吃的,奇异籽可以……
    作者回复 3年前  
    嗯是的,需要慢火炒一下

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