水饺

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简介

家家都爱吃的水饺

用料  

面粉 500
五花肉 500
香菇
料酒 1:8
生抽 2:8
芝麻油 2:8
蚝油 2:8
1:8

水饺的做法  

  1. 猪肉分瘦肉和肥肉切成馅,分开装好。香菇切碎,葱切碎,和瘦肉馅放在一个碗里,加适量料酒,盐,生抽,芝麻油,蚝油,顺着一个方向搅拌,再加入肥肉馅,还是顺着一个方向,一同搅拌。
    tips:后放肥肉馅是因为这样里面会有点汤

  2. 趁馅料在腌制的时候准备面粉/饺子皮,温水和面,加一点点盐。
    醒十来分钟,滚成长条,捏成一个个剂子。在案板上撒一些面粉,滚成饺子皮。

  3. 包饺子

  4. 下水煮,盖盖等开了以后加一碗凉水继续煮,直到它们一个个浮起来就可以吃了。

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