酥脆花生饼干

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简介

自制饼干安全卫生好味道…

用料  

低筋面粉 130g
黄油 90g
白砂糖 70g
鸡蛋 3个
花生米 100g
芝麻 6g
炼乳 5g

酥脆花生饼干的做法  

  1. 全部材料展示…其中低粉过筛、2个鸡蛋煮熟取蛋黄

    酥脆花生饼干的做法 步骤1
  2. 花生米烤熟去皮压成小颗粒,为保持口感,不必太碎

    酥脆花生饼干的做法 步骤2
  3. 黄油室温下软化,加入白糖、蛋黄,打发…

    酥脆花生饼干的做法 步骤3
  4. 混合打发…几分钟左右,变稀软均匀.如果手工打发时间会长些

    酥脆花生饼干的做法 步骤4
  5. 加入低粉,为增加奶香口感可加入炼乳少量,混合均匀

    酥脆花生饼干的做法 步骤5
  6. 加花生碎,揉匀

    酥脆花生饼干的做法 步骤6
  7. 揉成小球大约40个,摆放铺好锡纸的烤盘中,轻按,刷蛋黄液,撒芝麻,入180度预热后的烤箱…我摆放的不太整齐哟…

    酥脆花生饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱180度中层上下火烤制约8分钟,关闭下火,上火再烤约10分钟…烤好咯!闻到香味啦!

    酥脆花生饼干的做法 步骤8
  9. 烤制完成,装盘…

    酥脆花生饼干的做法 步骤9
  10. 好酥脆啊!花生味道浓郁,吃上就停不下…

    酥脆花生饼干的做法 步骤10
  11. 不必啰嗦,自己搭配红茶、绿茶、咖啡、果汁、浓巧克力…随你喽!

    酥脆花生饼干的做法 步骤11

小贴士

1白砂糖可以研磨成粉便于打发                         
2花生也可干炒,熟后去花生皮
3打发时最好选择深些的容器,以防材料蹦出来
4烤制时不要离开,需随时观察,以防烤过,另外烤箱温度时间需自行调试

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