凉拌菠菜

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用料  

菠菜
酱油 15ml
白芝麻 少许

凉拌菠菜的做法  

  1. 新鲜菠菜去根洗净,放入沸水中煮至断生捞出(约3-4分钟),放入冰水中浸泡激凉

    凉拌菠菜的做法 步骤1
  2. 将冷却的菠菜捞出沥干,挤掉多余的水分(尽量将水分挤干,水分将影响口感)

    凉拌菠菜的做法 步骤2
  3. 将菠菜切成3-4厘米长的小段,用筷子轻轻分离叶子。将茎叶分成两部分摆盘

  4. 将白芝麻洒在菠菜上,淋上少许酱油即可。也可将芝麻换成紫菜(捏碎)或柴鱼片

小贴士

1 烫菠菜的水里可放少许盐,几滴橄榄油
2 酱油推荐较甜的口味,我偏爱李锦记的天成一味

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